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Demeter 樂活好食
SP69642Demeter有機斯佩爾特9mm寬麵(無奶蛋)500g
Spelt tagliatelle 9 mm
NT$250

品名: Demeter有機斯佩爾特9mm寬麵

成分: *斯佩爾特麥粉812

*號有機成分,符合有機認證”Demeter”等級

認證:Demeter

原產地:德國            淨重:500公克         

有效期限:2021年4月12日

注意事項:請保存於涼爽乾燥處,最佳保存溫度介於4-15℃之間。

驗證機構:Prüfverein Verarbeitung ÖKOLOGISCHE LANDBAUPRODUKTE e.V.

同意文件字號:有機農糧署入字第AGGR-107-1846-001號

★Spelt古小麥(斯佩爾特古小麥,德文Dinkel)
這是一種距今超過9000年的古老小麥品種,與現代侏儒小麥相比,具有以下好處:
1. 不容易麩質過敏
2. 更低的GI值,避免高血糖與高胰島素
3. 更容易消化
4. 營養更豐富

過敏、胰島素過高與消化不良,是很多現代病的成因。一位醫師寫道: 我在看診時,也常建議治病期間禁食小麥食物。當身體改善之後,如果要吃小麥食物,最好也要選擇有機等級以上的古老種小麥。

 

 

★什麼是Demeter認證?

DEMETER INTERNATIONAL 是全球性的生機認證協會,在各地皆有組織網,擁有此項認證可說是最佳品質商品的保證。

DEMETER 是Biodynamic Agriculture生機互動農業的標幟,只有經過嚴格控管的會員可以使用這個標幟。經專業的檢驗確認從有機栽培至商品的生產包裝每個步驟都確實符合DEMETER生產標準也符合各個不同國家對有機所做的規範, 而DEMETER的標準是超出一般國家的規範的。不只是不可使用合成肥料及噴灑化學藥劑及人工添加物,還必須加強土壤及作物的天然活性。DEMETER農人及製造者致力貢獻於打造一個未來的生活形態,開創健康而有本然風味的食物,這可以說是“有個性的食物”,DEMETER是你可以信賴的認證。DEMETER認證起源於對原料本身的認證,而近來也成為保養產品的認證。

塑膠外包裝為容易分解的環保材質,收到商品後請放至密封罐並冷藏保存


選擇數量:


產品說明僅供內部教育以及特定人士閱讀,切勿用做廣告宣傳用途!如欲閱讀產品說明請先登入會員。

特別說明: 
Demeter有機斯佩爾特寬麵是一種低GI(升糖指數)食物,麵條是用Demeter斯佩爾特古小麥加水製作,沒有其他添加物,加上以不用農藥、化肥、除草劑,配合天文宇宙運行力量的Biodynamics農法來種植,讓小麥更富生命力和營養。 因歐洲國家的主食大部分為麵包和麵食,Demeter國際認證單位對麥類的種植及生產流程非常嚴格,禁止在任何一個階段使用合成肥料及化學藥劑及人工添加物,還必須加強土壤及作物的天然活性,因此麵條和穀物糧食本身無法完全控制到無蟲卵的狀態。 

我們要求磨坊供應最新產品,但穀物糧食新鮮出品後,從裝船到臺灣,至少也要三、四十天,由於台灣氣候溫暖潮濕,提供蟲卵孵化成長的環境,有可能會產生黑黑的麺蟲,所以穀物糧食應置於陰涼乾燥處,若購買開封後無法馬上使用完畢,請務必放在真空罐或密封袋中,並冷藏保存。 

如果已經買回家,由於沒有密封和放在冰箱,出現黑黑的蟲(米象),請不要驚慌或感到惱怒。就像沒有藥物殘留的米容易長米蟲一樣,一般人不會因為一袋米長了米蟲就把米丟掉一樣。如果麺條長了黑蟲蟲,但是麵條本身沒有變的粉粉以及碎碎的,你可以煮之前篩一篩,是可以食用的。但是如果麺蟲在麺裡面,麺有一個個的破洞,就請不要食用。 我們在出貨給大家時,會檢查包裝是否完整和產品狀態。若您仍擔心會有蟲蟲問題,建議不要購買。

★烹煮建議:  水量為1公升大約100g麵條,水沸騰後,加鹽,放入麵條約煮6-8分鐘

 

Bandnudel Lasagne 寬麵千層麵     4-6人份

準備材料:
500 g   寬麵(未煮)
1.5個中型  洋蔥
 3-4瓣   大蒜
500 g   碎肉(豬肉,牛肉均可)
8 Tbs   濃縮蕃茄糊(tomato paste)
 適量     鹽,黑胡椒粉
350 ml  鮮奶油(無糖,烹調用)
175 g   起司(高達或莫扎瑞拉起司,比蕯用,焗烤用均可)
適量      奧勒岡葉

做法:
一.      使用一個邊緣有點高度的平底鍋,加入三至四大匙橄欖油,油熱後,放進切碎的洋蔥炒至透白,再加入用塩和黑胡椒調味過的碎肉 。炒拌熟
二.      切碎的大蒜,濃縮番茄醬和奧勒岡葉依序放進攪拌均勻,放入未煮過的寬麵,添加430ml的冷水及鮮奶油,注意,液體要完全蓋過寬麵!蓋上鍋蓋,小火烹煮25分鐘至麵熟。(約十五分時)可以拌炒一下,若是水分不足,可再添加一些。
三.約在享用前二至三分鐘,鋪上起司,依舊加蓋,使起司融化。


搭配沙拉,即是一道美味佳餚(食譜由Nikki提供)

 




 

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